[국가자격증] 제과기능사 자격증 취득하기 (+국비지원 활용 안내)

오늘은 식품의약품안전처에서 주관하고 한국산업인력공단에서 시행하는 '제과기능사'에 대해 알아보겠습니다. 

 

제과기능사란? 

제과에 대한 전문가로서 제과 제조와 관련된 업무를 수행할 수 있도록 자격을 평가하는 시험이 바로 제과기능사입니다. 

 

대표적인 수행 업무로는 제과제품 제조에 필요한 재료 배합표 작성 및 재료 평랑, 각종 관련 기계와 기구를 이용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 수행하여 최종적으로 제과제품을 만드는 것입니다. 

 

식빵, 과자빵류, 비스킷류, 케익류 전문생산업체뿐만 아니라 소규모빵집과 제과점이 대표 취업 장소이지만, 대기업 제과 제빵 부서, 단체 급식소에도 많이 취업합니다. 게다가 해외 취업이 가능하다는 장점도 있습니다. 

 

물론 원하는 곳에 취업하려면 경력 및 기술 등이 필요하지만, 해당 분야 취업에 기본으로 갖춰야 할 자격증이며 자격수당과 인사고과에 유리합니다.  

 

시험정보 

시험은 필기와 실기로 나뉘어 있습니다. 

 

시험과목

 

필기시험은 과자류 재료, 제조 및 위생관리에 대해 출제됩니다. 객관식 4지선다로, 60분동안 총 60문제를 풀어야 합니다.  

 

실기시험은 제과 실무를 평가하며, 작업형으로 2~4시간 정도 진행됩니다. 

필기 합격 후 2년 이내에 실기 합격을 해야 최종 합격입니다. 

 

실기 시험 품목은 총 20가지이며, 이 중 하나가 출제됩니다. 

초코 롤케이크, 파운드 케이크, 호두 파이, 브라우니, 치즈케이크, 과일 케이크, 마데라 컵 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법 / 별립법), 다쿠와즈, 젤리 롤케이크, 마드레느, 소프트 롤케이크, 슈, 시폰 케이크, 쇼트브레드 쿠키, 흑미 롤케이크, 초코 머핀, 타르트, 버터 쿠키, 타르트

 

합격률

 

'22년 기준 필기 시험 합격률은 43.6% 였으며, 실기는 44.3%입니다.

 

일정

 

필기는 상시 시험으로 거의 매주 시행되며, 평균 주4회 시행됩니다. 

 

CBT 방식 (컴퓨터 시험) 이며, 60문제 중 36문제 이상 맞으면 합격입니다. 

 

원하는 장소와 시간에 시험치기 위해서는 원서접수일 9시에 바로 접수하기를 추천합니다. 

시험명	원서접수	시험일
상시 32회	11.30~12.1	12.12~12.15
상시 33회	12.7.~12.8	12.18~21.21

 

'23년 실기 시험은 아래와 같습니다.

시험명	원서접수	시험일
상시 23회	12.07~12.08	12.18~12.23

 

실기 준비물

 

'23년 제과기능사 수험자 준비물은 총 24가지입니다. 

흑색볼펜, 계산기, 고무주걱, 국자, 나무주걱, 마스크, 보자기, 분무기, 붓, 스쿱, 실리콘페이퍼, 오븐장갑, 온도계, 용기, 위생모, 위생복, 자, 작업화, 저울, 주걱, 짤주머니, 칼, 필러칼, 행주 

 

응시방법

 

큐넷 홈페이지 ( q-net.or.kr ) 에서 접수할 수 있습니다 

 

수수료 

 

응시료는 필기 14,500원, 실기 29,500원입니다. 

 

공부방법

필기시험

 

시중 서점에서 관련 교재를 쉽게 구입할 수 있습니다.  특히나 유튜브 무료인강을 제공하고 기출문제 및 모의고사를 제공하는 책을 구입하여 준비하시길 추천드립니다. 

 

큐넷(q-net)에서 공개문제를 확인할 수 있으니 참고하시기 바랍니다 

[2023_7월 10일부터]제과기능사 문제지(PDF).zip

1.58MB

 

안드로이드 앱 

 

실기시험

 

실기 준비는 보통 제과제빵전문학원에서 준비를 합니다. 

 

이에 국민내일배움카드를 활용하여 이론 및 실기 준비 과정을 수강한다면 자기 부담금을 최소화하여 준비할 수 있습니다. 

 

현재 국민내일배움카드 집체과정은 약 300여 개이며, 가까운 아카데미에서 수강하시기 추천드립니다. 

 

또한 평생교육바우처에서도 관련 실무과정을 약 700여개 제공하고 있습니다. 

 

 

 

 

오늘도 유용한 정보 얻어가셨길 바라며, 자격증 취득으로 더 나은 내일로 나아가시기 바랍니다!