제빵기능사 필기1 [국가자격증] 제빵기능사 필기 & 실기 합격까지 (+국비지원) 많은 분들이 관심을 가지고 준비하는 자격증 중 하나인 제빵기능사에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 해당 자격증 또한 식품의약품안전처에서 주관하며 한국산업인력공단에서 시행하고 있습니다. 제빵기능사란? 제빵은 '효모를 사용해 발효 과정을 거쳐 굽는 작업'으로 만든 빵을 말합니다. 이런 빵류 제품을 제공하기 위한 기술뿐만 아니라 생산계획을 수립하여 체계적인 생산, 판매, 위생 및 관련 업무 수행을 평가하는 자격증이 바로 '제빵기능사'입니다. 평가는 제빵계량, 반죽(발효), 성형, 굽기 등의 공정을 잘 수행하여 문제에서 요구하는 제빵 작품을 만드는 것을 봅니다. 특징으로는 제과를 만들 때보다 설탕, 버터를 더 많이 사용하고 계량 작업도 많은 편입니다. 시험정보 해당 자격증은 필기와 실기로 나뉘어 있으며, 실.. 2023. 11. 27. 이전 1 다음
